Jérôme Cosson, directeur d'exploitation du Château d'Arche à Sauternes. Photo Vinexia.fr
Les quantités récoltées sont toujours aussi bonnes aujourd'hui au Château d'Arche, puisque les volumes atteignent prés de 60 hl !

Cependant, il est intéressant de noter que pour obtenir les mêmes quantités de jus, nous avons dû couper davantage de raisins. Cela s'explique naturellement par le fait que la concentration augmente de façon quasi quotidienne, les jus pressés ce soir atteignant les 21° potentiels !

Côté météo, les quelques gouttes de pluie tombées ce matin à Sauternes n'ont nullement perturbé les vendanges, ni d'ailleurs les vendangeurs, qui ont apprécié ce regain de fraîcheur après la dure journée d'hier.

Enfin, d'un point de vue de l'état sanitaire de la vigne, nous avons accru notre vigilance lors de la coupe suite à l'apparition de quelques foyers de Drosophiles (petites mouches) sur certains rangs. L'objectif est bien sûr pour nous de maintenir le très haut niveau sanitaire des grappes prélevées.

Vous vous en doutez, encore une journée bien remplie au Château d'Arche, nous quittons les chais tard ce soir, mais toujours avec le sourire et le sentiment du travail bien fait !

A très vite ! Jérôme Cosson

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Today’s harvest at Château d’Arche proved just as fruitful as yesterday, bringing in almost 60hl!

It is interesting to point out however, that in order to maintain the same quality in the juice we have had to pick more grapes than originally anticipated – a logical sequence of events.  The concentration levels within each grape increases daily, so more bunches are ready to be harvested each day.  The juices that we extracted early this evening had a potential of 21%!

As far as the weather is concerned, the few raindrops that we had this morning had no effect on the grapes.  The pickers however, appreciated this brief morning refreshment, especially after the hard, hot day yesterday.

Finally, today we came across colonies of fruit flies in different rows that had started to feed on several grape bunches.  Our pickers, well informed on the dangers of juice contamination, pay close attention to bunch selection in order to maintain suitable sanitary conditions.

As you can imagine, today was another VERY busy day for the team at Château d’Arche. Tonight will be an even later night and tomorrow morning will come too quickly, but despite these very long days, everyone leaves with a smile after a good day of harvesting!

Jèrome Cosson

Arrivé des premières vendanges ce matin au Château d'Arche. Photo Vinexia.fr