Vendanges au Château d’Arche, Grand Cru Classé de Sauternes. Photos Vinexia.fr
Nous avons repris les vendanges ce matin, toujours dans la bonne humeur, malgré une météo un peu plus maussade qu’en début de semaine dernière.


Rassurez-vous cependant, les quelques gouttes de pluies tombées récemment n’ont pas dégradé les baies, dont l’état du Botrytis reste parfait, ni le moral des vendangeurs, qui eux aussi, soulignons le, restent parfaits !


Au chai les fermentations vont bon train et nous avons profité du week-end pour déguster tous les lots : le résultat dépasse toutes nos espérances ! Sur les 10 lots dégustés, 8 sont classés « A » (très bonne qualité), un est classé « A+ » (qualité exceptionnelle) et un seul est classé « B » (qualité plus légère mais sans aucun défaut).


Cette dernière semaine de vendanges s’annonce plutôt bonne, et nous pensons récolter dés aujourd’hui environ 70 hl sur les quelques parcelles qui restent.

A très vite,
Jérôme Cosson

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After a few days rest, the morning everyone picked up where they left off Thursday and headed eagerly off to work despite this morning’s wet weather.

Even a wet weekend cannot down our high spirits.  The positive effects of the rain will soon manifest themselves with further rot development and the current state of the Botrytis remains in a perfect state!

Fermentation is steadily progressing and we took advantage of a quiet weekend to taste all of our fermenting batches –difficult to hide our excitement!  Out of 10 batches, 8 have an “A” rating (good quality), 1 rated “A+” (exceptional quality) and only 1 batch with a “B” (lighter quality, no defects).

We are very optimistic about this last week of picking and we hope to bring in around 70hl today on the few parcels that are left.

Jérôme Cosson