Vendanges au Château d'Arche 2009. Photos Vinexia.fr

Nous avons suspendu les vendanges depuis mercredi soir, ayant coupée "a tire" une grande partie de nos vignes (c'est a dire ayant coupés tous les raisins). Cependant, les belles parcelles situées juste devant le Château d'Arche devraient encore donner de très bons vins, et nous prévoyons du coup de les vendanger en tout début de semaine prochaine, avant un changement de temps prévu mercredi. Ces parcelles, dont les raisins présentent une peau très fine sont bien 'botrytisée" et offrent un beau potentiel !

Les nuits sont de plus en plus fraîches sur les coteaux du Château d'Arche, ce qui réduit du coup l'évaporation des baies et entraîne ainsi une légère baisse de la concentration. Nous sommes désormais aux alentours de 19 degrés contre 21 il y a encore quelques jours. Du coté des quantités récoltées, nous sommes déjà proche des 600 hl en tout et devrions sans problèmes atteindre l'objectif des 800 hl, même sûrement le dépasser !

Enfin, terminons par un petit tour du coté des chais, ou certaines cuves sont déjà arrivées au stade de la fermentation alcoolique, et ou nous constatons toujours que l'exceptionnelle pureté de la récolte a permis de limiter au maximum l'emploi de souffre.

A très vite, Jérôme Cosson